563 00	Schinkenwürfelspeck
570 00	Osnabrücker Friedensschinken aus der Ober- und Unterschale geschnitten, mit Meersalz gesalzen, intensiv gereift und luftgetrocknet
572 00	Kernrauchschinken aus der Ober- und Unterschale, mit Speck und Schwarte geschnitten, handgeschnürt, dunkel geräuchert und gegart
574 00	Wildschweinschinken geräuchert mit einer Meersalzmischung mild gesalzen, sorgfältig gereift und leicht geräuchert
575 00	Spargelschinken magere Schweineoberschalen mit grünen Spargelstücken bedeckt und schonend gegart
578 00	Rindersaftschinken aus mageren Keulen junger Rinder geschnitten, ins Netz gezogen, dunkel geräuchert und gegart
579 00	„Alter Fritz“ Jahrgangsschinken aus Ober- und Unterschale und Schinkennuss geschnittenl, mit Meersalz gesalzen, intensiv gereift und luftgetrocknet
580 00	Hinterschinken geräuchert
581 00	„Meisterstück“ Hinterschinken aus der Ober- und Unterschale, mit Speck und Schwarte geschnitten, schonend gegart
586 00	Rosmarinschinken aus Schweineunterschalen mit Speck und Schwarte geschnitten, mit Rosmarin